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チョウザメ料理、豊丘に活気を (2月7日)
自慢のチョウザメのてんぷらや刺身を紹介する池野さん＝豊丘村の日本料理店「安藤」で
二〇二七年のリニア中央新幹線開業に向け、地域の名産品として売り出そうと、豊丘村でチョウザメの養殖プロジェクトが進んでいる。卵のキャビアは高級品として知られているが、村内の日本料理店では、身を使った料理を提供。日本人に
情報元サイト：「中日新聞」
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